หลักสูตรใหม่ DEK69! ปั้นเชฟไทย เรียนจบได้ใน 3 ปี เป๊ะทั้งฝีมือ ปังทั้งธุรกิจ หลักสูตรศิลปะการประกอบอาหารและการจัดการการบริการธุรกิจร้านอาหาร คณะมนุษยศาสตร์และการจัดการการท่องเที่ยว
อัปเดตหลักสูตรใหม่สำหรับคนมีฝันอยากเป็นเชฟโดยเฉพาะ หลักสูตรศิลปะการประกอบอาหารและการจัดการการบริการธุรกิจร้านอาหาร คณะมนุษยศาสตร์และการจัดการการท่องเที่ยว มหาวิทยาลัยกรุงเทพ ออกแบบมาเพื่อน้องๆ ที่มีฝันอยากเป็นเชฟมืออาชีพ ผู้ประกอบการ หรือมีความเชี่ยวชาญในอุตสาหกรรม เรียนรู้ทักษะการทำอาหารแบบเข้มข้นผสมกับศาสตร์การบริหารจัดการธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม มีโอกาสจบได้ใน 3 ปี พร้อมรับประกาศนียบัตรทั้งระดับประเทศและนานาชาติ
เรียนรู้อาหารหลากหลายสัญชาติ
จบได้ใน 3 ปี
หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับน้องๆ ที่มีฝันอยากเป็นเชฟมืออาชีพเพราะจะได้เรียนรู้การทำอาหารทั้งไทย เอเชีย และอาหารนานาชาติแบบเข้มข้นตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบไปจนถึงสร้างสรรค์สูตรอาหารใหม่ๆ การควบคุมคุณภาพ การควบคุมคุณภาพ การคำนวณต้นทุน และโภชนาการ
และยังได้เลือกเรียนภาษาต่างประเทศ ได้แก่ ภาษาอังกฤษ ภาษาจีน ภาษาเกาหลี ภาษาญี่ปุ่น ภาษาสเปน ภาษาฝรั่งเศส หรือภาษาเยอรมัน และยังได้พัฒนา Soft Skills ที่จำเป็นในโลกอาชีพ เช่น การสื่อสาร การบริหารเวลา การแก้ปัญหา ความคิดสร้างสรรค์ และการทำงานเป็นทีม พร้อมโอกาสเรียนจบได้ใน 3 ปี
เลือกเรียนตามความสนใจ
จาก 3 Tracks
ในวงการอาหารและเครื่องดื่มมีเมนูมากมาย ซึ่งแตกต่างกันไปตามวัตถุดิบ สัญชาติ และวัฒนธรรมอาหารของแต่ละประเทศเพื่อให้น้องๆ ได้ความรู้และสกิลแบบมืออาชีพ สามารถเลือกเรียนตามความสนใจเฉพาะทางจากทั้งหมด 3 Tracks นั่นคือ
- Thai Cuisine
- International Cuisine
- F&B Business
เรียนรู้จากห้องปฏิบัติการจริง
ฝึกสกิลเป๊ะก่อนจบ
ได้สกิลเป๊ะแบบมืออาชีพ ก็ต้องมีห้องปฏิบัติการที่รองรับการทำงานได้อย่างเต็มที่ หลักสูตรศิลปะการประกอบอาหารและการจัดการการบริการธุรกิจร้านอาหาร BU มีห้องปฏิบัติการมากมายและครอบคลุมทั้งอาหารและเครื่องดื่ม ไม่ว่าจะเป็น ห้องปฏิบัติการครัว Culinary lab, ห้องปฏิบัติการอบขนม Patisserie Lab, ห้องครัวสาธิต The Kitchen, ห้องเรียนผสมเครื่องดื่ม The Bar, ห้องปฏิบัติการ BU Café, ห้องปฏิบัติการภัตตาคาร BU Restaurant โดยมีพื้นที่และเครื่องครัวที่สามารถรองรับนักศึกษาได้แบบ 1 ต่อ 1 และยังได้อุปกรณ์ชุดมีดเชฟ 1 เซ็ตส่วนตัวเพื่อใช้ในการเรียน
ใกล้ชิดมือโปรจากพาร์ทเนอร์ชั้นนำ
และโอกาสได้ประกาศนียบัตรวิชาชีพ
นอกจากการเรียนภายในห้องเรียนที่เน้นการปฏิบัติจริง น้องๆ ยังมีโอกาสได้พบเจอ กับพาร์ทเนอร์ชั้นนำระดับประเทศและนานาชาติ เช่น โรงแรม, Chain Restaurant, Thai Fine Dining, Catering พร้อมโอกาสได้ประกาศนียบัตรวิชาชีพทั้งจากประเทศไทยและสถาบันระดับนานาชาติ
เป็นตัวจริงในวงการอาหาร
ทำได้หลายอาชีพ
การเรียนในหลักสูตรนี้เหมาะกับน้องๆ ที่มีฝันอยากเป็นเชฟ หรืออยากทำงานในสายงานอาหารและเครื่องดื่มโดยเฉพาะ ใครมี Passion ด้านนี้เรียนจบ หลักสูตรศิลปะการประกอบอาหารและการจัดการการบริการธุรกิจร้านอาหาร BU จบแล้วสามารถทำอาชีพได้ดังนี้
- เชฟ
- ผู้ประกอบการ
- ที่ปรึกษาธุรกิจอาหาร
- ผู้เชี่ยวชาญธุรกิจอาหาร
- Food Stylist
- Executive Chef
