Featured Stories
ข่าวสารและบทความ — Congrats! เด็กมนุษย์ฯ คว้ารางวัลการแข่งขันทำอาหารนานาชาติ ณ กรุงโซล ประเทศเกาหลีใต้![Congrats! เด็กมนุษย์ฯ คว้ารางวัลการแข่งขันทำอาหารนานาชาติ ณ กรุงโซล ประเทศเกาหลีใต้](https://contents.bu.ac.th/contents/images/news/6e4b9764-744d-4606-a755-aa8f8ac07c0d.webp)
Congrats! เด็กมนุษย์ฯ คว้ารางวัลการแข่งขันทำอาหารนานาชาติ ณ กรุงโซล ประเทศเกาหลีใต้
![](https://contents.bu.ac.th/contents/files/uploads/e68b0840-6b36-4c33-a66a-b3c3a2d54bb2.webp)
คว้ารางวัลมาได้สำเร็จอย่างงดงาม สำหรับนักศึกษาคณะมนุษย์ศาสตร์และการจัดการการท่องเที่ยว สาขาวิชาการจัดการการโรงแรม และสาขา Culinary Arts and Design (International Program) แสดงฝีมือการทำสุดยอดเมนูอาหารเข้าตากรรมการคว้ารางวัล 2 เหรียญทอง 4
เหรียญเงิน และ 5 เหรียญทองแดง ในการแข่งขัน Seoul Food & Hotel Culinary Challenge 2024 จัดโดย Korea Chefs Association ภายใต้การรับรองของ World Association of Chefs Societies ณ ศูนย์นิทรรศการนานาชาติ KINTEX กรุงโซล ประเทศเกาหลีใต้
![](https://contents.bu.ac.th/contents/files/uploads/8a18821a-5b91-48e3-8469-fa71deafa9a8.webp)
![](https://contents.bu.ac.th/contents/files/uploads/89b68946-7be7-4ef0-9a8c-689285fba399.webp)
ชวนพี่ๆมาแชร์ประสบการณ์การบิดลัดฟ้าโชว์เสน่ห์การทำอาหารของตัวเองสู่สายตาทั่วโลกไปกับ 3 นักศึกษาที่แสดงทักษะความสามารถของตัวเองจนได้รับรางวัลได้ครั้งนี้ เปิดด้วยคนแรกพี่แบม นางสาวจิรัฏฐ์ ดิษยคุณานนท์ นักศึกษาสาขาวิชาการจัดการการโรงแรม คว้ารางวัล 2 เหรียญทองในการแข่งขันประเภท Modern Asian Main Course พร้อมรางวัล TOP SCORE
อันดับ 1 เพียงคนเดียว และประเภท Main Course Fish & Seafood และ 2 เหรียญเงิน ในการแข่งขันประเภท Nestle Professional Chef Challenge และMain Course Meat/ Poultry/Game “การแข่งขันทุกครั้งไม่รู้ว่าเราจะได้รับรางวัลไหม แต่ที่แน่นอนคือเราได้รับประสบการณ์ไม่มากก็น้อย อย่างการแข่งขันครั้งนี้ทำให้เราได้พบคำตอบของการทำอาหารว่าสิ่งที่สำคัญที่สุดคือ รสชาติ เราควรให้ความสำคัญทุกขั้นตอนของการทำ โดยเฉพาะวัตถุดิบที่นำมาปรุง
เป็นอาหาร เพราะมีผลต่อรสชาติอาหารที่ออกมาค่ะ”
![](https://contents.bu.ac.th/contents/files/uploads/8115ae3d-7435-4626-9347-cb5177455ac5.webp)
![](https://contents.bu.ac.th/contents/files/uploads/5efa0e92-1822-46fc-bd6b-1a0d85b8ea4a.webp)
“เทคนิคที่เราถนัดคือการใช้เทคนิคในการทำอาหาร ทั้ง Basic และ Advance เช่นเทคนนิคการทำซูวี (Sous Vide) การวัดอุณหภูมิ การใช้ไฟที่เหมาะสม สิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งที่สำคัญอย่างหนึ่งในการทำอาหารให้ออกมา Perfect ค่ะ ”
![](https://contents.bu.ac.th/contents/files/uploads/0a6531a4-e569-4893-be0a-994266eacdbf.webp)
ต่อด้วยน้องพีส พิชชากร พืชเพ็ญ นักศึกษาสาขาวิขา Culinary Arts and Design ที่อายุน้อยสุดในกลุ่ม คว้า 1 เหรียญเงิน ในการแข่งขันประเภท Main course Fish & seafood และ
2 เหรียญทองแดงในการแข่งขันประเภท Main course Meat/Poultry/Game และ Nestle Modern Chinese Wok เล่าถึงสิ่งที่ยากที่สุดในการแข่งขันครั้งนี้ “สิ่งที่ยากที่สุดคือการหาวัตถุดิบในต่างประเทศค่ะ เพราะเราต้องเตรียมวัตถุดิบในการแข่งขันเองทั้งหมด ซึ่งหายากมากๆ ร้านค้าตลาดบ้านเขาไม่เหมือนบ้านเราที่รวมทุกอย่างไว้ที่เดียว พวกเราใช้เวลา 3 วันแรกหมดไปกับการหาวัตถุดิบทั่วกรุงโซลเพื่อเตรียมลงแข่ง ซึ่งบางอย่างที่นี้ไม่มีต้องเปลี่ยนหาวัตถุดิบใหม่ที่คล้ายกันมาทดแทน เรียกได้ว่าเป็นสิ่งที่ท้าทายมากๆ ค่ะ”
![](https://contents.bu.ac.th/contents/files/uploads/6518b389-7c5c-4ecf-adb5-e61e1c28c623.webp)
![](https://contents.bu.ac.th/contents/files/uploads/aa82a76c-ec62-4216-8cf4-cff523a65733.webp)
“จุดเด่นของเราคือ ความคิดสร้างสรรค์ในการทำเมนูที่แปลกใหม่ ไม่เหมือนใคร ความฝันในอนาคตของเราอยากเป็น Chef Fine Dinning ที่ใช้จินตนาการในการทำอาหารให้โดดเด่นและน่าสนใจมากกว่าเป็นแค่อาหารทั่วๆ ไปค่ะ ”
![](https://contents.bu.ac.th/contents/files/uploads/c09f4520-587b-4190-b70d-224c58cf9e5c.webp)
สุดท้ายต่อด้วยพี่อั้ม ธนาภรณ์ กอสุนทร นักศึกษาสาขาวิชาการจัดการการโรงแรม ที่คว้ารางวัลมามากมาย ครั้งนี้คว้ารางวัล 1 เหรียญเงินในการแข่งขันประเภท Asian Noodles และ
3 เหรียญทองแดง ในการแข่งขันประเภท Nestle Modern Chinese Wok, Modern Asian Main course และ Nestle Professional Chef challenge มาครอง เล่าถึงการเตรียมตัวที่เข้มข้นไม่แพ้กัน “ก่อนไปแข่งขันเราซ้อมทุกวันเลยค่ะ ดังนั้นการมีวินัยจึงสำคัญมากๆ เพราะยิ่งซ้อมมากเท่าไหร่ เรายิ่งแม่นมากขึ้นเท่านั้น โดยการเตรียมตัวแข่งเริ่มตั้งแต่แรกคิดเมนูอาหารที่เราจะทำ ลองผิดลองถูกไปเรื่อยๆ ประกอบกับคำแนะนำของอาจารย์ที่ชี้แนะจนออกมาเป็นเมนูอาหารที่นำไปแข่งขันค่ะ”
![](https://contents.bu.ac.th/contents/files/uploads/95656b90-105c-40c1-a983-e0c10dfca310.webp)
![](https://contents.bu.ac.th/contents/files/uploads/8b765542-efca-4057-81f9-b45e87b851c7.webp)
“การเป็นเชฟที่ดีคือการมีประสาทรับรสที่ดีเยี่ยม อั้มเป็นอีก 1 คนที่มีประสาทการรับรสที่ดีมากๆ โดยเฉพาะการรับรสของลิ้นที่ดีมากๆ จนเพื่อนๆต้องบอกว่าถ้าอาหารไหนอร่อยหรือไม่อร่อยให้เชื่ออั้มได้เลยค่ะ”
![](https://contents.bu.ac.th/contents/files/uploads/3478c4c2-9342-46fb-a92e-d3234ce1422b.webp)
การแข่งขันครั้งนี้จะสำเร็จไม่ได้ ถ้าขาดผู้อยู่เบื้องหลังเหล่านี้“พวกเรา 3 คน ขอขอบคุณอาจารย์โกสินทร์ ประสานเกลียว, อาจารย์ดารณี อาจหาญ และอาจารย์พิศร เจนวาณิชยานนท์
ที่คอยดูแลพวกเราตั้งแต่ต้น ตั้งแต่การเตรียมตัวแข่งขัน จนบินไปช่วยพวกเราในการแข่งขันค่ะ ถ้าไม่มีอาจารย์คอยช่วยเหลือ พวกเราไม่สามารถแข่งขันได้รางวัลเลยค่ะ ขอบคุณอาจารย์ที่สนับสนุนเราทุกๆอย่างค่ะ”
การได้รับรางวัลครั้งนี้นอกจากจะเป็นเครื่องการันตีถึงคุณภาพการเรียนการสอนและความสามารถของนักศึกษาคณะมนุษย์ศาสตร์และการจัดการการท่องเที่ยวแล้ว ยังเป็นการสร้างชื่อเสียงให้กับประเทศไทยด้านการทำอาหารในเวทีระดับนานาชาติอีกด้วย
แห่งการเรียนรู้
ไปกับ
มหาวิทยาลัยกรุงเทพ
ให้เราช่วยเลือกหลักสูตร คณะ สาขาหรือต้องการติดต่อกับเรา
ข้อมูลการศึกษา
ข้อมูลการสมัคร
ติดต่อมหาวิทยาลัย